Le Mexique

J1/ PARIS > MEXICO

Transfert à l’aéroport de Paris si choisi, formalités et envol à destination de Mexico. Dîner et nuit à bord. Selon les horaires de vol, il est possible que le vol arrive à Mexico le jour du départ. Dans ce cas, la nuit en hôtel à Mexico sera incluse et le dîner sera libre.

J2/ MEXICO

À votre arrivée à l’aéroport de Mexico très tôt le matin, accueil par votre guide et transfert vers votre hôtel pour vous installer dans votre chambre et vous rafraîchir. Petit-déjeuner tôt le matin. Visite de la place de la Constitution, généralement appelée « Zocalo ». Visite de la cathédrale, érigée à partir de 1537 sur décret de Philippe II et du palais national, construit à partir de 1529 sur l’emplacement de l’ancien palais de Moctezuma. Arrêt place des trois cultures, aménagée sur l’ancienne place principale de la cité de Tlatelolco. Puis départ pour la découverte de cette ancienne citée de jardins flottants de Tenochtitlan grâce auxquels les empereurs aztèques se fournissaient en fruit et en légumes frais. Xochimilco est devenue l’un des sites incontournables du tourisme national et international. Une des attractions les plus prisées consiste en une promenade à bord de barques à fond plat appelées aussi « Trajineras ». C’est aujourd’hui une destination privilégiée pour les habitants de Mexico qui viennent traditionnellement s’y promener le dimanche pour manger en famille, écouter la musique des groupes de mariachis ou faire la fête. Vous partirez pour une promenade en barque qui vous plongera directement dans la musique, la gastronomie et la joie de vivre du Mexique. Pique-nique traditionnel sur les barques en fin de matinée. Visite du musée national d’anthropologie, situé dans le parc de Chapultepec. Il offre, sur une surface totale de 400.000m², l’opportunité de découvrir l’histoire et la culture de l’ensemble des civilisations précolombiennes. Ce musée, inauguré en 1964, est l’un des plus beaux musées du monde. La visite est assez longue puisqu’on compte une douzaine de salles, toute aussi intéressantes les unes que les autres. Le rez-de-chaussée est consacré à l’histoire du plateau centrale (de la période Préclassique à aujourd’hui) et aux différentes régions. À l’étage sont présentés les costumes, leur organisation sociale et leurs fêtes. Retour à l’hôtel pour un moment de repos. Promenade place Garibaldi, réputée pour ses mariachis qui se regroupent en attendant qu’on leur commande une chanson ou sérénade. Dîner aux saveurs mexicaines.

J3/ MEXICO > TEOTIHUACAN > PUEBLA

Petit-déjeuner. Visite de la basilique Notre Dame de Guadalupe, symbole de la christianisation des indiens et la guerre d’indépendance -1810-1821). Route vers Teotihuacan. Visite d’une taillerie d’obsidiennes. Dégustation de pulque et de tequila : boissons typiques élaborées à partir de l’agave. Déjeuner buffet avec musique traditionnelle. Ce sera l’occasion de goûter aux spécialités mexicaines (selon menu du jour) telles que la salade de Nopal (cactus), les frijoles (haricots), les tamales (préparation à base de farine de maïs, de viande de porc hachée, de piments, cuits à la vapeur dans des feuilles d’épis de maïs et que l’on assaisonne d’une sauce de chile). Visite du site de Teotihuacan, qui signifie dans la mythologie mexicaine « lieu où les dieux sont nés ». Ce site est le plus important de l’époque classique (du IIIe au IXe siècle) et marque le début d’un nouveau type d’urbanisme qui va se perpétuer jusqu’au Mexico d’aujourd’hui. Puis départ pour Puebla. Peu de villes mexicaines ont conservé aussi fidèlement l’empreinte espagnole. Dans le seul quartier du centre, on compte plus de 70 églises et 1000 autres édifices coloniaux, souvent ornés de carrelages peints à la main qui font la réputation de la ville. Visite du centre historique suivi d’un temps libre. Installation à l’hôtel, dîner et nuit.

J4/ PUEBLA > OAXACA

Petit-déjeuner. Route vers Oaxaca, capitale de l’état du même nom. La ville de jade, surnommée ainsi en raison de la pierre avec laquelle ont été construits la plupart des édifices, a préservé tout son charme colonial. Ancienne cité espagnole déclarée monument national par l’Unesco, Oaxaca porte une attention toute particulière à la conservation de ses bâtiments coloniaux. Déjeuner chez l’habitant, où il sera servi des « cazuelas » par la maitresse de maison. Cela correspond à des cocottes avec des petits plats mijotés, un délice pour les papilles. Pour les plus courageux, vous découvrirez les saveurs des sauterelles grillées. Visite du site de Monte Alban, ancienne capitale Zapotèque. Située au sommet d’une montagne arasée, cette ancienne cité religieuse offre un panorama incomparable sur les vallées environnantes. La séquence historique et culturelle de Monte Alban s’étend de 500 av. JC à 900 ap. JC avec des influences de la culture Olmèque et celle de Teotihuacan, tant par l’architecture et la religion, que pour l’utilisation de calendriers et un système d’écriture glyptique très élaboré. Après son abandon au Xe siècle, cette cité fut probablement utilisée comme nécropole par les populations Mixtèques à partir du XIIe siècle. À votre arrivée à Oaxaca, promenade dans les allées du marché d’artisanat, l’un des plus animés et colorés du Mexique. Les indiens des environs apportent leurs produits : de la poterie noire et verte de San Bartolo Coyotepec aux étranges animaux sculptés sur bois de San Martin Tilcajete, Arrazola et La Union Tejalapan, en passant par les tapis tissés bariolés de Teotitlán del Valle, la créativité et la vitalité des artistes de l’État ont attiré l’attention des collectionneurs et des marchands d’art de nombreux pays. Installation à l’hôtel, dîner et nuit.

J5/ OAXACA > TEHUANTEPEC

Petit-déjeuner. Visite de la ville de Oaxaca avec le zocalo, la fabrique de chocolat, l’église de Santo Domingo, considérée comme l’une des plus belles églises de style baroque du Mexique, et le marché haut en couleur. Oaxaca se situe dans une vallée fertile du sud du Mexique et garde toujours ses traditions ancestrales avec son artisanat et son mode de vie. La vallée de Oaxaca était appelée Huaxyaca par les aztèques (signifiant : près du lieu des acacias). Dès 1521, la ville a été envahie par les Espagnols et en 1872, rebaptisée sous le nom de « Oaxaca de Juarez », nom du brillant homme d’Etat né dans la région. Beaucoup de ses habitants descendent des Mixtèques et des Zapotèques, d’où une grande influence indienne. Départ vers Tehuantepec par les routes de montagnes à travers la Sierra Madre del Sur. Bref arrêt pour admirer l’arbre de Tule dont l’âge est estimé à plus de 2000 ans. Il fait 40 mètres de haut et 42 mètres de circonférence. Déjeuner buffet dans un restaurant local à Mitla afin de goûter les différents « moles », un plat très traditionnel de la région et très consommé par tous les mexicains. La sauce est composée de plus de 30 ingrédients, de cacao, piments (non piquants) et d’épices. Installation à l’hôtel, dîner et nuit.

J6/ TEHUANTEPEC > SAN CRISTOBAL DE LAS CASAS

Petit-déjeuner. Départ en direction du Chiapas. Continuation vers Chiapa de Corso et déjeuner au restaurant de l’embarcadère. Nous vous proposons un poisson à la plancha. Ces villages étant proches du fleuve, ils se nourrissent principalement de poissons et de fruits de mer. Promenade en barque à moteur (en fonction du temps) dans le Canyon del Sumidero, l’une des plus belles œuvres de la nature. La promenade en bateau sur le rio Grijalva permet d’admirer une faune unique et les magnifiques gorges de pierre dont les falaises atteignent une altitude de 1000 mètres et une profondeur de 150 mètres. Continuation vers San Cristobal de las Casas, fondée en 1528 par Diego de Mazariegos. La cité doit son nom au saint patron local (St Christophe) et à Barthélemy de las Casas, prélat espagnol de l’ordre de saint Dominique, protecteur des indiens, qui fut évêque du Chiapas à partir de 1544. Dîner dans un restaurant typique « brasero » suivi d’un spectacle de danses folkloriques. Installation à l’hôtel pour deux nuits.

J7/ SAN CRISTOBAL DE LAS CASAS

Petit-déjeuner. Départ pour le pittoresque village de San Juan Chamula et visite de sa curieuse église, où se tiennent des cérémonies étonnantes : les chamans y soignent les Chamulas atteints de maladies spirituelles, par des imprécations et des remèdes surprenants. Poursuite vers le village de Zinacantán : dans ce village, les hommes sont vêtus de rose et arborent des chapeaux aux rubans multicolores. Visite du village, d’un atelier artisanal de tissage indigène et dégustation d’alcool local appelé Poch élaboré à base de canne à sucre et de maïs. Rencontre avec une famille indienne qui vous montrera la préparation des tacos. Déjeuner traditionnel au sein de la communauté indienne. Retour à San Cristobal. Cette ville de montagne (2116 m d’altitude) dont les édifices de style colonial sont coiffés de toits de tuiles rouges exposant des façades aux couleurs chatoyantes, ne laissera personne indifférent. Visite de la ville et du marché. Toute la vie de cette cité semble concentrée dans son prodigieux marché où se côtoient les pittoresques costumes des indiens Tzotziles descendus de leurs villages avec ânes et paniers. C’est l’un des plus colorés de tout le pays et une vraie rencontre avec les indiens du Chiapas vendant les produits de leur culture. On distingue les Chamulas à leur longue tunique de laine maintenue à la taille par une ceinture colorée et les Zinacantán à leurs pantalons et tuniques blancs et à leurs chapeaux de paille. Dîner puis temps libre pour profiter du charme de cette belle cité coloniale.

J8/ SAN CRISTOBAL DE LAS CASAS > PALENQUE

Départ matinal en direction de Palenque. Petit déjeuner en cours de route dans une plantation de café traditionnelle exploitée en plein cœur de la forêt. Arrêt aux cascades d’Agua Azul, où des tonnes d’eau d’un blanc éblouissant se déversent dans des bassins d’eau turquoise entourés par la jungle. Temps libre et possibilité de baignade. Déjeuner de poisson grillé dans un restaurant au pied des cascades. Poursuite de la route vers Palenque. Visite des ruines de Palenque perdues au milieu d’une végétation luxuriante. Les proportions harmonieuses de l’architecture et la force mystérieuse de la forêt font de Palenque l’une des plus belles cités mayas de l’Amérique Centrale. Installation à l’hôtel, dîner et nuit.

J9/ PALENQUE > UXMAL

Petit-déjeuner à emporter. Route vers Uxmal. Arrêt au bord du golfe du Mexique à Champoton. Déjeuner de poisson frais sous une paillote en bord de mer. Vous goûterez au fameux Ceviche. Visite du site archéologique d’Uxmal, situé au milieu d’un cadre naturel exceptionnel. Vous remarquerez l’excellente conservation de tous les édifices de la civilisation Maya Classique. Installation à l’hôtel, dîner et nuit.

J10/ UXMAL > IZAMAL > CHICHEN ITZA

Petit-déjeuner. Départ vers Izamal, village pittoresque du Yucatan dû notamment à la couleur prédominante, le jaune. Petit tour panoramique où vous apercevrez le couvent « San Antonia de Padoue » qui possède la plus grande cour fermée d’Amérique. Cette cité est aussi l’un des lieux de pèlerinages les plus importants du Sud du Mexique, la richesse et l’excellent état de conservation de ses monuments historiques qui lui ont valu le nom de Ville Magique du Mexique. Déjeuner. Continuation vers Chichen Itza. Visite du site. Cette ancienne cité, étendue sur plus de 300 ha, fut fondée vers 540 après JC par des tribus mayas arrivées du sud. Vous pourrez contempler la pyramide de Kukulcan, le temple des guerriers, le tombeau de Chac Mool, le fameux cenote sacré (lieu de sacrifices) et le terrain du jeu de pelote. Vous découvrirez ensuite un cenote. En fonction du temps restant et pour ceux qui le souhaitent, possibilité de se baigner dans l’eau froide du cenote. Installation à l’hôtel, dîner et nuit.

J11/ CHICHEN ITZA > CANCUN > PARIS

Petit-déjeuner. Route vers Cancun. Transfert à l’aéroport, déjeuner libre. Assistance aux formalités d’enregistrement, puis envol à destination de Paris. Dîner et nuit à bord.

J12/ PARIS

Petit-déjeuner à bord. Arrivée à Paris dans la journée et transfert retour si choisi.

BON À SAVOIR

Ce circuit a un rythme soutenu avec de long trajets en bus • Le tour en bateau (jour 6) est soumis aux conditions météorologiques • À San Juan de Chamula, au cœur du Chipas, des interdits religieux encadrent la prise des photos, consultez votre guide • Les plats typiques mentionnés peuvent être modifiés sans préavis • Depuis plusieurs années, le Mexique n’échappe pas au phénomène des sargasses qui viennent s’échouer sur les plages du Yucatan. Ces algues arrivent normalement durant la saison la plus chaude mais malheureusement nous ne pouvons prévoir quand elles arriveront exactement et sur quelle plage.