L’Aveyron

J1/ VOTRE RÉGION > ST GENIEZ D’OLT

Départ de Normandie, petit-déjeuner en cours de route, Tours, Vierzon, déjeuner en cours de route, Clermont Ferrand. Arrivée à votre hôtel, vous allez vous installer dans ce sympathique hôtel familial au cœur du village, et nous ferons connaissance autour d’un cocktail maison. Dîner et nuit.

J2/ ATELIER GÂTEAUX À LA BROCHE > COUTELLERIE DE LAGUIOLE > LE GRENIER DE CAPOU

Petit-déjeuner à l’hôtel puis visite de l’atelier des gâteaux à la broche de Gigi, démonstration et dégustation. Vous découvrirez notre village de St Geniez d’Olt, la cité des Marmots. Cette bourgade était la perle du Rouergue au XIIXe siècle. Vous serez surpris par sa richesse architecturale, ses églises, ses hôtels particuliers, le monument Talabot, témoin de sa prospérité. Déjeuner. Laguiole, ses Coutelleries et le Grenier de Capou. Laguiole et son taureau en bronze, symbole de force du mâle de la race Aubrac. Visite d’une coutellerie artisanale où vous découvrirez l’historique, l’évolution et les critères de fabrication d’un vrai et authentique couteau de Laguiole. Ensuite découverte du surprenant et insolite grenier du Père Capou. Plus de 4 000 objets en bois, témoins de la vie rurale d’autrefois, commenté par ce cow-boy de l’Aubrac, avec humour, amour et passion. Retour à l’hôtel. Dîner et nuit.

J3/ PLATEAU DE LARZAC > MILLAU ET LE GRAND VIADUC > CAVES DE ROQUEFORT

Petit-déjeuner à l’hôtel, puis direction l’A75, d’où l’on aperçoit le village médiéval de Séverac, et son château sur un piton rocheux. Arrêt à l’aire de Brocuéjouls, afin d’admirer le Grand Viaduc de Millau, ouvrage exceptionnel, record mondial en hauteur de 343 m et long de 2 640 m. Cet ouvrage multi haubané d’un esthétisme remarquable, donne l’illusion de grandes voiles. Après la traversée au-dessus de Millau vous voilà sur le Larzac, le plus grand causse de France, site naturel et grandiose, territoire de splendide solitude, paradis des randonneurs, haut lieu des écologistes… pour le bonheur des yeux. Ce site vient d’être classé au Patrimoine Mondial de l’UNESCO sur la thématique paysage culturel de l’agro-pastoralisme méditerranéen. La Couvertoirade, cité médiévale, templière et hospitalière, classée aussi « Plus Beau Village de France ». Ce lieu historique se visite en flânant de ruelles en places pittoresques, où chaque pas est une révélation. Vous serez surpris par son rare état de conservation : l’enceinte fortifiée, ses tours et ses murailles. Déjeuner au domaine de Gaillac. Puis direction Roquefort, pour la visite des incontournables caves centenaires toujours en activités, sous les voûtes de pierres creusées dans l’éboulis du Combalou. Vous découvrirez le travail des hommes qui, chaque jour, veillent à la naissance du « Roi du fromage ». Peut-être allez-vous apercevoir « la Fadarelle » puis dégustation. Retour à l’hôtel. Dîner et nuit.

J4/ SAINTE EULALIE D’OLT > BOZOULS > ESPALION > SAINT COME D’OLT

Petit-déjeuner à l’hôtel, puis direction Sainte Eulalie d’Olt, petit village classé parmi les « plus beaux villages de France ». Maisons en galets du Lot, église romane et façades de la renaissance. Ste Eulalie est très souvent primé « village fleuri ». Visite de l’atelier de Yann, l’artiste Maître Verrier, démonstration de son savoir faire pour modeler le verre au chalumeau. Déjeuner à l’hôtel. Direction Bozouls, village acrobate construit autour d’un immense canyon formant un surprenant cirque naturel, visite en petit train. Puis direction Espalion, carrefour marchand et d’étape pour les pèlerins de Saint Jacques de Compostelle, le pont du XIIIe siècle est classé au Patrimoine Mondial de l’UNESCO. Vous découvrirez ensuite La coulée de lave de Roquelaure, immense éboulis basaltique, un surprenant champ de pierres avec arrêt photos. Retour par St Côme d’Olt, Plus Beaux Village de France, dont l’église possède un étonnant clocher flammé classé parmi les « clochers tors d’Europe ». Retour à l’hôtel. Dîner et nuit.

J5/ GORGES DU TARN ET DE LA JONTE > LA GROTTE DE DARGILAN

Petit-déjeuner à l’hôtel puis de la Malène jusqu’au Rozier, vous découvrirez les plus belles Gorges, tout au long de somptueux paysages, avec des parois de calcaires aux couleurs oscillantes de gris et d’ocre, d’étonnants villages et d’infinis rochers aux formes dentelées. Cette faille gigantesque atteint par endroit 500 m de profondeur, et abrite depuis des milliers d’années, une faune et une flore devenue rares voire exceptionnelle de nos jours. Traversée du Causse de Sauveterre et arrêt au point sublime. Ce site classé est le meilleur endroit pour admirer le panorama fantastique et unique des Gorges du Tarn. Déjeuner. Visite de la grotte de Dargilan ou grotte rose, merveille du monde souterrain. Retour par Ste Enimie, plus beau village de France situé au cœur des Gorges où le bourg s’étage en bas des falaises escarpées. Ce village a su conserver son aspect médiéval avec ses vieilles rues pavées, son monastère et sa chapelle à la grâce antique. Arrivée à l’hôtel. Dîner et nuit.

J6/ MATINÉE LIBRE > SÉVÉRAC LE CHÂTEAU & RODEZ

Petit-déjeuner. Matinée libre. à l’hôtel. Visite de Sévérac le château, cité médiévale qui abrite de belles demeures avec tours-escaliers, passages voûtés, encorbellements, colombages, fenêtres à meneau… Promenez vous dans ses ruelles pour y découvrir la fontaine romane, l’église, le marché couvert (le Sestayral), la Maison des Consuls, la Maison de Jeanne, les échoppes… direction Blayac pour la visite d’une bergerie : découverte de l’élevage des brebis laitières, traite en manège, film sur la fabrication du fromage et dégustation. Visite de Rodez, préfecture de l’Aveyron, de sa superbe cathédrale dont le clocher de style gothique flamboyant est une véritable dentelle de pierre et découverte des anciens quartiers de Rodez : la maison de Benoît, la maison d’Armagnac, la maison de l’Annonciation. Temps libre sur Rodez. Retour à l’hôtel pour trinquer avec verre de l’amitié. Dîner et nuit.

J7/ ST GENIEZ D’OLT > VOTRE RÉGION

Petit-déjeuner à l’hôtel, route vers Clermont Ferrant, déjeuner en cours de route, Tours et retour vers votre région.